Foto: Archivo 2010: Mirando nuestro Perú
La fiesta más importante en Cabana, capital de la provincia de Pallasca, región Ancash, se efectúa desde el 16 al 31 de julio en honor al Apóstol Santiago, "El Mayor” y Santiago "El Menor", que salen en procesión cabalgando dos hermosos corceles, uno blanco y el otro negro.
Los Responsables directos son los Priostes o Devotos: De la Bajada, Del Alba, del Día, de la Subida; también de la Hermandad 25 de Julio y las autoridades.
ACTIVIDADES DE LA EFEMÉRIDES:
I. Actividades Previas
El Corte de Leña. Se realiza con un año de anticipación, faena de cooperación comunal.
La Huillana Se realiza dos meses antes de la fiesta principal. Es el almuerzo de cooperación, de ayuda al Prioste, con las ofertas que hace el pueblo.
Los Preparativos. Arreglo de la Casa del Devoto, Preparación de la chicha, horneado de panes, matanza de ovinos, vacunos, recolección de pertrechos.
Rosarios desde el 1 al 14 de julio según rol que publica La Hermandad.
Las Novenas en honor al Santo Patrón a partir del 15 hasta el 23 de julio. Cada noche de novena se efectúa el rosario, los temas de reflexión, la santa misa, la adoración; luego se sirven los potajes cabanistas y prosigue con el baile tradicional.
II.- Actividades de la misma Fiesta:
Día de La Bajada
El 1 de julio La Hermandad, el Mayordomo y los fieles acuden al templo. Entre cánticos y rezos se inicia la BAJADA del Apóstol Santiago. Se acondiciona un torno y lentamente el Santo se posa en su Altar. Se le coloca una capa beige hasta el 15. Luego el 23 es la Bajada oficial. Acude el PRIOSTE con una banda y Santiago preside la festividad desde su altar Mayor luciendo una hermosa capa azul.
El Rompimiento
Baile popular, esperado desahogo tradicional de los cabanistas. Es el inicio de la fiesta. Comienza la noche del 16 de julio.
Los Paseos de Res. Baile con participación de toda la población. Se inicia con la exhibición de la "Mojiganga." Esta estampa costumbrista la conforman El Vilche, El Patrón, La Patrona, El Pastor y La Pastora.
Durante estos bailes se pasea un hermoso vacuno o toro. Lleva en el lomo una esplendorosa "Enjalma"; además una "Moñera" y "Pechera" respectivamente. La Enjalma es una tela de pana bordada con hilos de oro y alegorías relativas a la fiesta.
Este Paseo es un espectáculo formidable, de gran despliegue de energía y de entusiasmo, de quema de cohetes, de abundante bebida, de paseo de El Tablado, de desquites y lances amorosos. Lo animan cinco o seis bandas de músicos. Es la Fiesta de la Enjalma. El Paseo de Cabeza.- baile de muchas personas y del ofertante portando una cabeza de vacuno muy adornada con monedas y billetes.
Las Entregas
Donaciones que entregan los amigos del prioste. Él los recibirá especialmente. Tiene especial resonancia la entrega de muchos toros para ser sacrificados y preparar los potajes. Antes se entregaban 20 reses, ahora 60, 70 o más.
Día del Alba
Saludo muy temprano con salva de 21 camaretazos, misa ofrecida al santo y procesión por el perímetro de la Plaza Principal, almuerzo costumbrista.
En la tarde: Carrera de caballos y de frutas. La plaza principal se encuentra repleta de gente. Muchos jinetes montados en sus briosos caballos arrojan al público todo tipo de frutas, golosinas y otros enseres. Finaliza con la elección de los nuevos Priostes para el próximo año.
Por la noche: Solemnes vísperas en la Iglesia Matriz. El Prioste del Día acude con su comitiva.
Clásica entrada y baile popular. Presentación del Barco, simulacro de uno auténtico, en recuerdo del Glorioso Monitor Huáscar.
Gran luminaria: quema de avellanas, ruedas de golpe, de flores, castillos, vacas locas.
Velaciones de las enjalmas y almohadas.
Día Central
Salva de 21 camaretazos a las seis de la mañana. Aparecen los festejos: Quispe Cóndor, Blanquillos, Quiyayas, Huanchaco, El Oso, Los Huanquillas y Los Indios de Conchucos. Antes lo hacían El Trapiche, Los Cielitos, El Güicho, El Guapi Cóndor.
Misa con apología del santo a las 12 del mediodía.
Almuerzo costumbrista: Patasca, matambre o seco de res, cuy frito. Chicha, aloja y cerveza.
Por la tarde procesión de las imágenes de Santiago y de Santiago, El Menor, montados en sendos caballos, debidamente enjaezados.Platos Típicos: Durante la fiesta se consume sopa de chochoca, shambar, cashallurto, quesheste, sopa de papa seca, patasca, locro, chochos, puchero, matambre, picante de cuy, chanchito al horno, trucha frita, dulce de chiclayo al horno, mazamorra de chiclayo, manjar blanco, helados imperiales, panes, bizcochos, semitas, paragoll, "barrigas de vieja", rosca, rosquetes y miscucay. Tornaboda
Almuerzo ofrecido el 26 de julio por el Devoto a todos sus colaboradores y ofertantes.
Día de la Subida
Se conmemora el 30 de julio. El Prioste se prepara convenientemente. A las 10:00 am es la misa. Luego prosigue la procesión. Los Santos Patrones recorren la Plaza Principal en sendos caballos. Ingresan al templo. A las 12 m., es la Subida.
Santiago que ha lucido una capa verde, símbolo de la esperanza, asciende lentamente en su torno en medio de plegarias y cánticos. Llega a su Altar Mayor y ahí queda para el resto del año fijando su tierna mirada en sus fieles devotos.
III.- Actividades Pos-Fiesta:
Campeonato de fútbol interdistrital. Organizado por el Concejo Provincial, La Liga de Fútbol. Intervienen equipos de la Provincia de Pallasca, Corongo y del Santa.
Feria agropecuaria y artesanal. Exhibición de los mejores productos de los agricultores, ganaderos y artesanos de los once distritos pallasquinos.
FUENTE: Proyecto Cultural Cantarria
